Hatozaki est un whisky élaboré par la distillerie Kaikyō, située dans la ville d’Akashi, où l’on trouve le plus ancien phare en pierre du Japon. Le whisky emprunte son nom à ce monument historique, symbole de protection et de navigation.

Le Hatozaki un blend constitué de whisky de malt et de whisky de grain ayant vieilli jusqu’à 12 ans dans divers types de fûts incluant ex-bourbon, ex-sherry ou encore chêne Mizunara. Cette diversité offre à ce whisky une belle complexité et un profil porté par des notes céréalières et fruitées.