La sauce ponzu reste une sauce soja mais sa subtilité réside dans l’ajout de jus de yuzu, cet agrume japonais qui apporte des arômes parfumés et des saveurs légèrement amères assez spécifiques entre le citron, la mandarine et le pamplemousse.

La sauce ponzu peut accompagner les légumes, les poissons, les viandes grillées, les soupes, les vinaigrettes, les sauces, les marinades, etc. On peut aussi simplement l’utiliser pour y tremper des aliments.

Fabriquée sans conservateur, sans MSG et sans gluten, elle répond aux spécifications végétaliennes.