Sanran Junmai Ginjo - Tonoike Shuzo























































L'un des meilleurs saké de sa catégorie, Junmai Ginjo, récompensé à nombreuses reprises par les plus grands concours de saké mondiaux. Il faut l'avoir dégusté au moins une fois quand on est amateur de saké et encore plus quand on est professionnel.
Le riz utilisé est le « Yumesasara », une nouvelle variété de riz de la préfecture de Tochigi.
L'encens sur pied est faible, mais le parfum des fruits se répand doucement dans la bouche. Le goût est plein d'umami de riz et l'arrière-goût est doux et bien équilibré.
Caractéristiques
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Détails technique
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Catégorie
Junmai Ginjo -
Caractère gustative
Sec -
Seimaibuai (riz restant après polissage)
55% -
Variété de riz
Yumesasara -
Ingrédients
Eau, riz, riz koji, levure -
Densité
-1.5 -
Acidité
1.8 -
Alcool
15,8° -
Température de dégustation recommandée
Froid (5-10°C -
Format disponible
300ml, 720ml, 1800ml
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Provenance géographique
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Brasserie
Tonoike Shuzo -
Préfecture
Tochigi -
Ville
Mashiko
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Détails gustatifs
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Saveur
Saké doux, légère acidité -
Arôme
Notes de pomme verte -
Accord mets
Crustacés
Informations Complémentaires
Garder la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les 30 jours.
Prix concours

The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
2021

International Wine Challenge [Royaume-Uni] BRONZE
2021

Kura Master [France] Gold Award
2020
Suite
2019
A remporté le prix des professionnels du Salon du saké 2019
A remporté l'or au Kura Master championnats du saké 2019
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
Kura Master [France] Gold
London SAKE Challenge [UK] Gold
IWC[UK] Bronze