Sanran Junmai Daiginjo - Tonoike Shuzo
L'un des meilleurs sake de sa catégorie,Junmai Daiginjo, récompensé à nombreuses reprises par les plus grands concours de sake mondiaux. Il faut l'avoir dégusté au moins une fois quand on est amateur de sake et encore plus quand on est professionnel.
A propos de ce saké : Parfum élégant et doux. L'équilibre présent donne des notes profonds et riches en bouche.
Récompenses :
2021
IWC[UK] Gold
The U.S National Sake Appraisal[USA] Gold
CINVE[Spain] Gold
2020
A reçu le platine au Kura Master championnats du saké
KuraMaster[France] Plutinum 2020.
IWSC[UK] Gold
CINVE[Spain] Gold
International Wine Challenge[UK] Silver
Kanto-Shinetsu Regional
Sake Awards(JAPAN) Excellence
2019
The U.S National Sake Appraisal[USA] Gold
KuraMaster[France] Gold
IWC[UK] Silver
Quelques définitions par Sylvain Huet, Saké Samouraï, fondateur de l'Académie du saké et co-fondateur du Salon du Saké :
Junmai : sakés dits "pur riz" sans ajout d'alcool de distillation. Les junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés.
Daiginjô : saké de la classe des Appellations Supérieures, fermenté pendant longtemps à basse température, et dont le taux de riz restant après polissage est inférieur à 50 % (c'est-à-dire que l'on retire au moins la moitié du grain de riz). Ce sont des sakés très raffinés, magnifiquement équilibrés et aromatiques.
Caractéristiques
-
Détails technique
-
Catégorie
Junmai Daiginjo -
Caractère gustative
Doux -
Seimaibuai (riz restant après polissage)
38% -
Variété de riz
Yamadanishiki -
Ingrédients
Eau, riz, riz koji, levure -
Densité
-1.7 -
Acidité
1.3 -
Alcool
16,4° -
Température de dégustation recommandée
Froid (5-10°C -
Format disponible
300ml, 720ml
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Provenance géographique
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Brasserie
Tonoike Shuzo -
Préfecture
Tochigi -
Ville
Mashiko
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Détails gustatifs
-
Saveur
Saké doux et sucré. -
Arôme
pomme et melon. -
Accord mets
viandes et charcuteries.
Informations Complémentaires
Garder la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les 30 jours.
Prix concours
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
2021
International Wine Challenge [Royaume-Uni] BRONZE
2021
Kura Master [France] Gold Award
2020
Suite
2019
A remporté le prix des professionnels du Salon du saké 2019
A remporté l'or au Kura Master championnats du saké 2019
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
Kura Master [France] Gold
London SAKE Challenge [UK] Gold
IWC[UK] Bronze