Sanran Junmai - Tonoike Shuzo
A propos de ce saké : Ce Saké peut être dégusté chaud; qui développe plus de caractère et des notes de riz prononcées.
Récompenses :
2019
Kan Sake(Warm Sake) Awards
(JAPAN) Gold
Quelques définitions par Sylvain Huet, fondateur de l'Académie du saké :
Junmai : sakés dits "pur riz" sans ajout d'alcool de distillation. Les junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés.
Caractéristiques
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Détails technique
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Catégorie
Junmai -
Caractère gustative
Doux -
Seimaibuai (riz restant après polissage)
60% -
Variété de riz
Gohyakumangoku -
Ingrédients
Eau, riz, riz koji, levure -
Densité
1 -
Acidité
1.8 -
Alcool
15° -
Température de dégustation recommandée
Froid, Chaud (15-50°C -
Format disponible
300ml, 720ml
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Provenance géographique
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Brasserie
Tonoike Shuzo -
Préfecture
Tochigi -
Ville
Mashiko
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Détails gustatifs
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Saveur
Saké doux, légère acidité, riche en bouche. -
Arôme
des notes de fruits. -
Accord mets
crustacés et produits à base de crème. Il se marie parfaitement avec les plats réconfortants de style japonais comme les crevettes tempura, le poulet Yakitori. Il est également excellent avec le comté et le parmesan lorsqu'il est consommé chaud.
Informations Complémentaires
Garder la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les 30 jours.
Prix concours
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
2021
International Wine Challenge [Royaume-Uni] BRONZE
2021
Kura Master [France] Gold Award
2020
Suite
2019
A remporté le prix des professionnels du Salon du saké 2019
A remporté l'or au Kura Master championnats du saké 2019
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
Kura Master [France] Gold
London SAKE Challenge [UK] Gold
IWC[UK] Bronze