Sanran Ginjo - Tonoike Shuzo
Saké sous un petit format de 300ml, permettant de le découvrir facilement sans prendre trop de risque, ou bien cadeau parfait à offrir.
A propos de ce saké : "Un parfum calme et moelleux et un goût vif avec une douceur et une acidité subtiles.
Une longue finale qui dure tout au long du repas."
Récompenses :
A remporté l'or au U.S National Sake Appraisal [USA] en 2019.
A remporté l'argent au IWC [UK] en 2019.
Quelques définitions par Sylvain Huet, Saké Samouraï, fondateur de l'Académie du saké et co-fondateur du Salon du Saké :
Ginjô : saké de la classe des Appellations Supérieures, fermenté pendant longtemps à basse température, et dont le taux de riz restant après polissage est inférieur à 60 %. Équilibré et aromatique (plus ou moins suivant le choix du producteur).
Caractéristiques
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Détails technique
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Catégorie
Ginjo -
Caractère gustative
Sec -
Seimaibuai (riz restant après polissage)
55% -
Variété de riz
Gohyakumangoku -
Ingrédients
Eau, riz, koji, alcool de riz distillé, levure -
Densité
+1.5 -
Acidité
1.5 -
Alcool
15,5° -
Température de dégustation recommandée
Froid (5-10°C -
Format disponible
300ml
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Provenance géographique
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Brasserie
Tonoike Shuzo -
Préfecture
Tochigi -
Ville
Mashiko
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Détails gustatifs
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Saveur
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Arôme
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Accord mets
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Informations Complémentaires
Garder la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les 30 jours.
Prix concours
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
2021
International Wine Challenge [Royaume-Uni] BRONZE
2021
Kura Master [France] Gold Award
2020
Suite
2019
A remporté le prix des professionnels du Salon du saké 2019
A remporté l'or au Kura Master championnats du saké 2019
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
Kura Master [France] Gold
London SAKE Challenge [UK] Gold
IWC[UK] Bronze