Le saké Narutotai Junmai Genshu Mizu to Kome est le saké recommandé pour les débutants !

Il est produit par la sakagura Honke Matsuura situé dans la préfecture de Tokushima, dans la ville de Naruto. Il s'agit d'un saké junmai genshu, ce qui signifie qu'il est fabriqué à partir de riz poli entre 10% et 40% (riz restant 90% à 60%) et qu'il n'a pas été dilué avec de l'eau supplémentaire après la fermentation. Cela donne un saké avec un taux d'alcool élevé et une saveur intense. Ce saké peut être aussi qualifié de "saké pur". 

Ce saké est fabriqué à partir d'eau de source locale et de riz de haute qualité cultivé dans la région de Tokushima, le Hanaechizen. Il a une couleur claire et une texture soyeuse en bouche. Il est caractérisé par des arômes subtils de fruits et de noix, ainsi qu'une légère note de riz doux et fermenté. En bouche, il est sec, avec une acidité équilibrée et une finition légèrement épicée.

A déguster bien frais dans un verre à vin.

Récompenses :

Verre à vin Delicious Sake Awards 2021 Main Category Gold Award
Kura Master 2019 Junmai Sake Category Platinum Award Top 5
Kura Master 2020 Junmai Sake Category Platinum Award
US National Sake Appraisal (2018) Gold Award

HISTOIRE DU PRODUCTEUR :

Etablie en 1804, la Honke Matsuura a été nommée ainsi en l'honneur du gouverneur de Naruto, Mr.Sakai Akira, en 1886. Tai signifie "daurade" en japonais. La région de Naruto est connue pour la pêche à la daurade rouge. La kura Honke Matsuura est connue pour sa production de saké haut de gamme depuis plus de 218 ans. Leur processus de production traditionnel, alliant savoir-faire et modernité, permet de produire des sakés de qualité exceptionnelle. Le Narutotai Junmai Genshu Mizu to Kome est l'un de leurs sakés les plus populaires, apprécié par les amateurs de saké du monde entier.

CARACTÉRISTIQUES :

Catégorie : Junmai Genshu

Caractère : Sec

Alcool : 15%

Densité du saké : 1.1

Acidité : 1.1

Origine : Naruto, Tokushima

Ingrédients : Eau, Riz, Koji (Riz, Levure).

Type de riz : Hanaechizen

Taux de polissage du riz : 65%

Température de service : Frais à température ambiante (10-20 degrés Celsius)

Kura : Honke Matsuura Shuzo

Conditionnement : Bouteille 300ml, 720ml ou 1800ml.

Profil de saveur : Sec, légèrement épicé, avec des arômes subtils de fruits et de noix et une légère note de riz doux et fermenté. Il présente un goût fruité et rafraîchissant.