Saké de la sous-catégorie "Genshu", qui sont des sakés non-réduits : le brasseur n'ajoute pas d'eau à la fin de la fermentation. Teneur en alcool ajustée au cours de la fermentation donnant une sensation en bouche très légère. Douce acidité. Parfum éclatant de fleur blanche. A déguster bien frais dans un verre à vin.Gagnant du prix des sakés Kura Master 2019

SON HISTOIRE

Etablie en 1804, la Honke Matsuura a été nommée ainsi en l'honneur du gouverneur de Naruto, Mr.Sakai Akira, en 1886. Tai signifie "daurade" en japonais. La région de Naruto est connue pour la pêche à la daurade rouge. Le riz employé à la fabrication du saké est le Yamada Nishiki, cultivé à Tokushima.

CARACTÉRISTIQUES

TYPE DE SAKÉ : Junmai shu / Genshu

DEGRÉ D'ALCOOL : 14~15°

VOLUME : 750 ml

NATURE : Sec

TAUX DE POLISSAGE : 65%

ORIGINE : Naruto, Tokushima

BRASSERIE : Honke Matsuura