Le saké Daiginjo "Sasa no Shizuku" de la maison Homei Shuzo est un saké haut de gamme de qualité supérieure, fabriqué selon des techniques traditionnelles japonaises avec une attention particulière portée à chaque étape de la production. Il est fabriqué à partir de riz Yamadanishiki de la région de Hyogo, réputé pour être l'un des meilleurs riz à saké du Japon.

Le nom "Sasa no Shizuku" signifie littéralement "gouttelettes de bambou", faisant référence à la forme délicate et cristalline des gouttelettes de saké dans la bouteille, qui ressemblent à des gouttelettes d'eau sur les feuilles de bambou.

Ce saké est décrit comme ayant un arôme subtil et élégant, avec des notes de fruits tels que la pomme, la poire et la prune, ainsi qu'une touche de fleurs blanches. En bouche, il est délicat et raffiné, avec une texture lisse et agréable, et une saveur légèrement sucrée et fruitée.

Globalement, le Daiginjo "Sasa no Shizuku" de la maison Homei Shuzou est un excellent choix pour ceux qui cherchent à découvrir des sakés de haute qualité et à apprécier la subtilité des saveurs et des arômes de cette boisson traditionnelle japonaise. Il est souvent recommandé de le déguster seul ou avec des plats délicats tels que des fruits de mer et des sushis.