Avec du riz à saké "祝" (célébration) de Kyoto poli à l'extrême (taux de polissage de 40 %), ce saké constitue un produit de qualité supérieure qui représente l'aboutissement ultime des techniques hivernales de brassage du saké de notre brasserie. Il se caractérise par son magnifique arôme ginjo et son arrière-goût élégant.