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Gin Japonais Roku (六) - Suntory

Le Roku est le premier gin élaboré par Suntory. En effet, compte tenu du temps nécessaire à la distillation et à l’embouteillage, l’entreprise, n’étant pas capable de tenir le rythme imposé par la demande en whisky, s’est orientée vers la production d’un autre alcool, nom seulement en vogue, mais ne nécessitant pas de vieillissement : le gin.

La maison Suntory, dotée d’un savoir-faire de presque 100 ans, a cependant veillé à faire perdurer l’esprit japonais a travers ce nouveau produit. Roku signifie « six » en japonais, six comme le nombre de plantes qui ont servi à l’infusion de ce whisky : les feuilles et la fleur de sakura, les thés gyokuro et sencha, le poivre sansho et le zeste de yuzu. Ces plantes se mélangent à huit autres ingrédients traditionnels du gin, on retrouve ainsi graines de coriandre, genévrier, racines et graines d’angélique, cardamome, cannelle, écorces d’orange amère et de citron.

La conception du Roku a été dictée par les saisons, dans la mesure où les six variétés ayant servi à l’infusion représentent les 4 saisons de l’année où il est possible de les récolter. Chacune des espèces végétales à été distillée séparément, le tout a ensuite été assemblé pour former le produit final, un whisky équilibré qui procure une multitude de sensations agréables entre agrumes et épices.

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