Le dashi est considéré au Japon comme un ingrédient essentiel de nombreuses recettes, au même titre que le sel en France. C’est un fumet de poisson réalisé à partir de bonite séchée et/ou d’algue kombu.

Le dashi en poudre pour les Japonais, c’est un peu comme les cubes de bouillon pour les Français : facile à utiliser, il permet de rendre rapidement plus savoureux de nombreux plats sans altérer la couleur des aliments.

Shimaya est la première marque ayant commercialisé du dashi en poudre (aussi appelé dashi no moto), une véritable révolution permettant d’écourter les longues heures de préparation du bouillon.

Ce paquet de 1kg de katsuodashi permet de préparer du dashi à la saveur de bonite en très grande quantité. Il est destiné aux consommateurs très réguliers de dashi.

Volume / Quantité net : 1kg (2x500g)