"Bo" indique l'acte de se tenir sur la pointe des pieds et de regarder au loin. "Bo" est la tentative de la Sakagura d'élaborer une marque de saké de nouvelle génération qui remet en question les saveurs traditionnelles et qui réexamine ce que cela signifie d'apprécier le saké.

Catégorie : Junmai

Caractère : Claire

Alcool : 16,7%

Densité du saké : 

Acidité : 

Origine : Mashiko, Tochigi

Ingrédients : Eau, Riz, riz koji, levure

Type de riz : Miyamanishiki

Taux de polissage du riz : 60%

Température de service : Froid (5-10°C) ou Chaud (40-50°C)

Kura : Tonoike Shuzo

Conditionnement : Bouteille 720ml ou 1800ml

Saveur :  Légère acidité.

Arôme : Très riche et des notes de riz.

Accord mets: Tout type de plat simple.

A propos du producteur : Le producteur Tonoikeshuzouten est établi depuis 1937, la marque Sanran signifit Brillant ce qui reflete notre souhait que la vie de ceux qui dégustent notre saké soit belle et brillante.

A propos de ce saké : Le riz utilisé est le Miyamanishiki, qui provient de la préfecture de Tochigi. Un goût et une douceur légers. Arôme moelleux et acidité rafraîchissante. Il ira bien avec n'importe quel plat. 

Quelques définitions par Sylvain Huet, Saké Samouraï, fondateur de l'Académie du saké  et co-fondateur du Salon du Saké : 

Junmai : sakés dits "pur riz" sans ajout d'alcool de distillation. Les junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés.

Tokubetsu : Terme voulant dire "Spécial". Pour un saké, il signifie que la production diffère légèrement que la production "de base", et il sera généralement "un peu meilleur".