BO Tokubetsu Junmai Miyamanishiki Hiire - Tonoike Shuzo
A propos de ce saké : Le riz utilisé est le Miyamanishiki, qui provient de la préfecture de Tochigi. Un goût et une douceur légers. Arôme moelleux et acidité rafraîchissante. Il ira bien avec n'importe quel plat.
Quelques définitions par Sylvain Huet, Saké Samouraï, fondateur de l'Académie du saké et co-fondateur du Salon du Saké :
Junmai : sakés dits "pur riz" sans ajout d'alcool de distillation. Les junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés.
Tokubetsu : Terme voulant dire "Spécial". Pour un saké, il signifie que la production diffère légèrement que la production "de base", et il sera généralement "un peu meilleur".
Caractéristiques
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Détails technique
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Catégorie
Junmai -
Caractère gustative
Claire -
Seimaibuai (riz restant après polissage)
60% -
Variété de riz
Miyamanishiki -
Ingrédients
Eau, riz, riz koji, levure -
Densité
- -
Acidité
- -
Alcool
16,7° -
Température de dégustation recommandée
Froid (5-10°C) ou Chaud (40-50°C -
Format disponible
720ml, 1800ml
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Provenance géographique
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Brasserie
Tonoike Shuzo -
Préfecture
Tochigi -
Ville
Mashiko
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Détails gustatifs
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Saveur
Légère acidité -
Arôme
Très riche et des notes de riz -
Accord mets
Tout type de plat simple
Informations Complémentaires
Garder la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les 30 jours.
Prix concours
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
2021
International Wine Challenge [Royaume-Uni] BRONZE
2021
Kura Master [France] Gold Award
2020
Suite
2019
A remporté le prix des professionnels du Salon du saké 2019
A remporté l'or au Kura Master championnats du saké 2019
The U.S National Sake Appraisal [USA] Gold
Kura Master [France] Gold
London SAKE Challenge [UK] Gold
IWC[UK] Bronze