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Sanran Junmai Daiginjo - Tonoike Shuzo

€34,90
Taxes incluses
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Description

L'un des meilleurs sake de sa catégorie,Junmai Daiginjo, récompensé à nombreuses reprises par les plus grands concours de sake mondiaux. Il faut l'avoir dégusté au moins une fois quand on est amateur de sake et encore plus quand on est professionnel.

A propos de ce saké : Parfum élégant et doux. L'équilibre présent donne des notes profonds et riches en bouche.

Récompenses :

2021

IWC[UK] Gold
The U.S National Sake Appraisal[USA] Gold
CINVE[Spain] Gold

2020

A reçu le platine au Kura Master championnats du saké

KuraMaster[France] Plutinum  2020.
IWSC[UK] Gold
CINVE[Spain] Gold
International Wine Challenge[UK] Silver
Kanto-Shinetsu Regional
Sake Awards(JAPAN) Excellence

2019
The U.S National Sake Appraisal[USA] Gold
KuraMaster[France] Gold
IWC[UK] Silver

Quelques définitions par Sylvain Huet, Saké Samouraï, fondateur de l'Académie du saké  et co-fondateur du Salon du Saké : 

Junmai : sakés dits "pur riz" sans ajout d'alcool de distillation. Les junmai sont généralement plus acides et ont plus de corps que les autres sakés.

Daiginjô : saké de la classe des Appellations Supérieures, fermenté pendant longtemps à basse température, et dont le taux de riz restant après polissage est inférieur à 50 % (c'est-à-dire que l'on retire au moins la moitié du grain de riz). Ce sont des sakés très raffinés, magnifiquement équilibrés et aromatiques.

Caractéristiques

  • Détails technique

  • Catégorie

    Junmai Daiginjo
  • Caractère gustative

    Doux
  • Seimaibuai (riz restant après polissage)

    38%
  • Variété de riz

    Yamadanishiki
  • Ingrédients

    Eau, riz, riz koji, levure
  • Densité

    -1.7
  • Acidité

    1.3
  • Alcool

    16,4°
  • Température de dégustation recommandée

    Froid (5-10°C
  • Format disponible

    300ml, 720ml
  • Provenance géographique

  • Brasserie

    Tonoike Shuzo
  • Préfecture

    Tochigi
  • Ville

    Mashiko
  • Détails gustatifs

  • Saveur

    Saké doux et sucré.
  • Arôme

    pomme et melon.
  • Accord mets

    viandes et charcuteries.

Informations Complémentaires

Garder la bouteille dans un endroit frais, sec et à l'abris de la lumière. Garder au réfrigérateur après ouverture, à consommer dans les 30 jours.

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